Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ...ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΠΡΙΑΜ

• 800 γραμμ. μοσχαράκι σπάλα σε κύβους.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• 4 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα στα 4 κομμάτια
• 4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες.
• 3 χρωματιστές πιπεριές (προαιρετικά)
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
• 700 γραμμ ντομάτες ώριμες χοντροτριμμενες
• ½ κουτ γλυκού κανέλα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Βάζουμε το κρέας με όλα τα λαχανικά στη γάστρα και τα αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη ντομάτα, και τη κανέλα και χύνουμε το ζωμό μέσα στη γάστρα με τα λαχανικά, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 3 1\2 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά και να δέσει η σάλτσα.