Παγωτό που αλλάζει χρώματα!

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το παγωτό είναι γεύση και μόνο. Αλλά για κάποιους Ισπανούς φυσικούς, αυτό που μετράει στο συγκεκριμένο γλύκισμα είναι το χρώμα. * Οι Ισπανοί επιστήμονες έχουν δημιουργήσει ένα παγωτό που αλλάζει χρώμα, όπως τρώγεται. * Το παγωτό, που ονομάζεται Xamaleón - όπως, χαμαιλέοντας – αρχικά είναι μπλε. * Όμως, σταδιακά μεταμορφώνεται σε αποχρώσεις του μωβ και ροζ. * Μέχρι στιγμής, οι δημιουργοί του Xamaleón τηρούν σιγήν ιχθύος σχετικά με τα ειδικά συστατικά, υπεύθυνα για την αλλαγή του χρώματος, αλλά προκύπτουν πάμπολλες εικασίες. * Προφανώς, όλα θα πρέπει να έχουν σχέση με τη θερμοκρασία - θερμότητα από το ανθρώπινο σάλιο κατά την κατανάλωση, και μικρές αλλαγές στον αέρα του περιβάλλοντος. * Αν και η αλλαγή μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη, αρκετοί ίσως έχουν παρατηρήσει κάτι παρόμοιο με άλλα τρόφιμα - χωρίς να το συνειδητοποιούν. * «Όλα τα φαγώσιμα θα αλλάξουν χρώμα όταν μεταβάλλεται η θερμοκρασία, είτε ενσωματώνοντάς το είτε λόγω της οξείδωσης», λέει ο φυσικός Μανουέλ Λιναρέζ στην ισπανική ιστοσελίδα γαστρονομίας «Cocinatis». * Στο βίντεο που ακολουθεί, ένας κώνος παγωτού Xamaleón αλλάζει από μωβ σε ροζ - παρόμοια με τον τρόπο που οι χαμαιλέοντες αλλάζουν χρώμα για να προσαρμόζονται στο περιβάλλον τους. * Δείτε το σχετικό video : https://www.youtube.com/watch?v=1dkkCbpfBbs * Ανδρέας Μορφόπουλος